Jerzy Konopacki Kasztelan Chełmiński – Jerzy III * ok. 1547 – † 8.IX.1604, kasztelan chełmiński, najstarszy syn Jerzego II. Żonaty od około 1570 roku z Elżbieta z Dombrówki †1609 ~ 1610 r. córki Jana Dąbrowskiego starosty radzyńskiego i Febronii Działyńskiej. Jerzy z Konopatu w młodzieńczych latach przebywał na dworze Zygmunta Augusta jako dworzanin JKM. We wrześniu 1568 roku król obdarowuje Jerzego Konopackiego królewszczyznami, otrzymał Rudno i Lignowy, Wałycz w starostwie kowalewskim, Łopatki oraz Poledno w starostwie świeckim. W 1571 roku otrzymuje z rąk króla wsie Straszewo, Trzciano i Mikołajki wydzielone ze starostwa sztumskiego. Posługę u króla kończy wraz ze śmiercią Zygmunta Augusta. 18 kwietnia 1590 roku Jerzy otrzymuje nominację na urząd senatorski, kasztelana chełmińskiego. W 1582 roku przejmuje od Wojewody Pomorskiego Krzysztofa Kostki, prywatnie wuja, kompleks wsi Zajezierze, Sadlinki i Mirany w powiecie sztumskim. W 1584 roku, od Białobłockiego nabywa włókę w Kamionce. W owym czasie Jerzy Konopacki III stawia swoją nową siedzibę, zamek w Rynkówce. W 1593 roku uzupełnia swój stan majątkowy zakupem pozostałej części Rynkówki, tym samym obejmując całość ziem wraz z nowo wybudowaną siedzibą. Od tego momentu występuje w zapisach jako pełnoprawny właściciel Rynkówki czyli dóbr rynkowskich, zwanych również Remborkiem czyli dobrami remborskimi. W 163 roku kupuje Opalenie w starostwie nowskim. Jerzy zasługując się szczególnie wobec wiary katolickiej, w 1604 roku doprowadza do wypędzenia luteranów z zajmowanego przez nich kościoła w Nowem, następnie sprowadza do niego bernardynów. Jerzy III doczekał się dziewięciorga potomstwa, czterech synów : Jana, Krzysztofa, Rafała, Jerzego IV, oraz pięć córek : Anna która wyszła za Ernesta Krokowskiego, Zofię która została żoną Mirosława Konarskiego, Mariannę żonę primo voto Stanisława Przyłubskiego, a secundo voto Macieja Brańskiego, Elżbietę oraz Katarzynę zakonnicę w Żukowie. Jerzy został pochowany w kaplicy grobowej kościoła bernardyńskiego w Nowem.
Jerzy Konopacki III Kasztelan Chełmiński
